Ouvrier charcutier / Ouvrière charcutière

RESPONSABILITÉS Vous travaillerez au sein d'une unité de production spécialisée dans la fabrication de charcuterie. Missions : Embossage de saucisson sur poussoir, garant de la qualité, traçabilité, hygiène au sein de l'équipe. Travail sous 8°C Le poste est automatisé mais il y a des gestes répétitifs. - Réaliser des opérations manuelles : trempage boyaux, embossage - Suivre une recette, - Contrôler les pesées, - Surveiller l'approvisionnement et le fonctionnement des machines, - Contrôler la qualité des produits, - Renseigner les supports de suivi de production. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes expérimenté sur des postes en boucherie / charcuterie / production de saucisse fraiche. Procédés de fabrication alimentaire - de nettoyage et de désinfection- Conditionner un produit - Réaliser des reprises, des finitions ou des assemblages par découpe - Réaliser le garnissage d'une viande - Réaliser un mélange de viande