CHEF DE CUISINE - H/F

Région
CHARLEVILLE MEZIERES
Publication
mardi 26 février 2019
Date limite
jeudi 28 mars 2019
Réf
Réf : EB/CC/04
Type de contrat
CDI
Niveau de formation
Indifférent
Niveau d'experience
3 à 5 ans
Temps de travail
Temps complet

Notre client, hôtel 4 étoiles, recrute:

UN CHEF DE CUISINE - H/F

(Basé dans les Ardennes – 08)

Vous organisez et gérez l’ensemble du processus de production culinaire avec votre équipe de 4 personnes. Doté(e) d’un réel talent culinaire, vous insufflez à la cuisine réalisée une originalité certaine et un caractère régional.

Vos missions:

  • Réaliser / créer les cartes
  • Manager l’ensemble de l’équipe de la cuisine
  • Surveiller la bonne exécution de l’ensemble des tâches réalisées par l’équipe
  • S’assurer de la bonne application des méthodes HACCP
  • Assurer les mises en place quotidiennes
  • Gérer et contrôler les commandes, les tarifs, les livraisons et les stocks
  • Gérer les plannings
  • S’adapter aux demandes / exigences des clients

Issu(e) d’une formation spécialisée, vous justifiez d’une expérience en cuisine d’au minimum 5 années. Vous faites preuve de véritables compétences organisationnelles et vous avez d’excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté.

Merci d’adresser votre CV + lettre de motivation avec la référence EB/CC/04 à Euro Consulting Carrières
31, rue du Clou dans le Fer • 51100 Reims

ou par mail en utilisant le formulaire de candidature ci-dessous

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