DIRECTEUR DE LA RESTAURATION - H/F

Région
CHARLEVILLE MEZIERES
Publication
mardi 26 février 2019
Date limite
jeudi 28 mars 2019
Réf
Réf : EB/DR/03
Type de contrat
CDI
Niveau de formation
Bac à Bac + 2
Niveau d'experience
3 à 5 ans

Notre client, hôtel 4 étoiles, recrute un(e):

UN DIRECTEUR DE LA RESTAURATION - H/F

(Basé dans les Ardennes – 08)

Dans le cadre d’un magnifique château avec 33 chambres, restaurant et spa, vous gérez l’ensemble du personnel de la restauration. Vous développez la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la Direction. Vous gérez et développez les relations clients.

Vos missions:

  • Contrôler et évaluer la qualité du service rendu
  • Coordonner et superviser le travail de l’équipe Restauration
  • Etre force de proposition pour développer le restaurant et le bar
  • Gérer les achats/approvisionnements
  • Sélectionner les fournisseurs
  • Participer à l’élaboration de la carte avec le Chef
  • Fidéliser la clientèle
  • Veiller à la bonne communication entre la cuisine et la salle.

Issu(e) d’une formation dans le domaine de l’hôtellerie/restauration, vous justifiez d’une expérience similaire d’au minimum 3 années. Vous savez encadrer et motiver une équipe.

Vous maîtrisez parfaitement le français et l’anglais.

Une troisième langue serait un plus.

Merci d'adresser votre candidature avec la référence EB/DR/03 à :

Euro Consulting Carrières
31, rue du Clou dans le Fer • 51100 Reims

ou via le formulaire de candidature ci-dessous