Cuisinier / Cuisinière

Recruteur
POLE EMPLOI
Website
Région
Compiègne
Publication
mercredi 10 juillet 2019
Date limite
vendredi 9 août 2019
Contact
null
Type de contrat
CDD
Vous serez chargé(e ) : - d'élaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - de participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - de préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - de vérifier la qualité des denrées fournies - de produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - de proposer et réaliser les recettes en fonction des indications - de respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - de repérer et signaler les dysfonctionnements - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - de nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la et de la vaisselle utilisée pour la production - de ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine -