Commis de cuisine H/F

Employeur
Orpea
Lieu
France
Date de clôture
11 sept. 2022

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Secteur
Restauration
Fonction
Technique de production / construction
Type de contrat
CDI
Niveau de formation
Indifférent
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Nous recherchons pour compléter notre équipe de cuisine un poste polyvalent de cuisine: à l'interface entre commis /plonge et cuisine (chaud et froid) dans une cuisine collective. Plonge et entretien des locaux. Préparation des entrées froides et desserts. Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.

Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif. Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement).

Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication. Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds. Respecter les recettes mise à disposition par le (la) chef de cuisine. Respecter les normes HACCP.

Savoir se comporter avec courtoisie et respect dans une équipe. Etre motivé. Etre dynamique. Etre capable d'initiatives appropriées.
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