Directeur / Directrice de restaurant

Recruteur
POLE EMPLOI
Lieu du poste
Metz
Publication
mercredi 25 août 2021
Date limite
vendredi 24 septembre 2021
Contact
CREPERIE LE MENH'IR - M. Fakri
Secteur
Restauration
Type de contrat
CDI
Niveau de formation
Sans diplôme
Pour la Crêperie le Menhir, nous recherchons un directeur (H/F). Le directeur du restaurant supervise toutes les activités de son restaurant. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans son établissement. Il est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel. Activités principales : - Gestion commerciale et financière (caisses des serveurs, factures ) - Contrôle de la production culinaire et de la distribution - Contrôle strict des applications des normes d'hygiène (HACCP) - Recrutement et management des équipes (plannings, évaluations des compétences, vérifier que le personnel pointe et dépointe, sanctions en cas de nécessité ) - Briefing des équipes (salle et cuisine) - Formation du personnel - Informer quotidiennement le PDG (récapitulatif de la journée par mail) - Évaluation des besoins en formation - Diriger et gérer les flux de service - Fidélisation de la clientèle ...